小时候自己对于罐头类的产品，内心真的非常拒绝，特别是食用它的时候，这瓶瓶罐罐的真心难开，往往要在上面耗上十几二十分钟，奈何嘴馋老是找父亲帮忙。近日居然有人跟我说，这罐头制品有防腐剂，还叫我少吃，哎呀，我这就不服气了，这罐头对你做什么了吗，你居然要如此诋毁它？

罐头内真的放有防腐剂吗？其实，防腐剂是人们对罐头最大的误解。罐头之所以能够保持那么长时间不变质，原因完全得益于容器和严格的生产过程，与防腐剂毫无关系。

现在的罐头加工广泛应用了巴氏灭菌法，在罐头生产的过程中，进行了严格杀菌，以做到真正的无菌。目前，市场上常见的罐头包装，都是完全的密封包装，可以隔绝外界污染进入，防止细菌的再次滋生，所以在常温条件下保存罐头制品，是不会变质的。

因此，罐头食品根本就无须额外加入防腐剂！现今在国家规定的使用量范围内，一些防腐剂是安全无害可以食用的，我们不必因此错过诸多美食。