老板夹起几个虾饺，放进餐盒里，顺手拿起一根细长的竹签，戳在餐盒盖儿上，“啪”的一声，餐盒盖儿顺势扣在餐盒上，几个动作一气呵成，一份打包带走的虾饺就这样交到了食客手中。这是我在香港街头看到的一幕，而老板交给食客的餐盒正是人们曾经极为熟悉的白色泡沫餐盒，这是一种发泡餐盒，恰恰是这样的材质，才能在细竹签戳住之后发出“啪”的声响。

当地时间年1月9日，美国纽约。老板把食物装在发泡餐盒里递给食客。

从出现到消失

发泡餐盒是一次性发泡聚苯乙烯塑料制成的餐具。“二战”期间，美国陶氏化学公司的科学家在寻找更柔韧的电绝缘体时，意外发明了发泡聚苯乙烯。耐油、抗水、耐腐蚀、保温隔热性能好正是它的特点。年，陶氏将发泡聚苯乙烯冠以商标“Styrofoam”推向市场，并广泛应用于包装领域。发泡塑料制作工艺简单、成本低廉。上世纪80年代中期，我国从日本引进了首条发泡塑料餐盒生产线。

发泡餐盒最早是年在我国铁路上使用，由于废弃的塑料垃圾给铁路沿线生态以及景观造成了严重破坏，铁道部于年开始研究治理铁路沿线白色污染的对策，并于年5月起全面禁止在铁路站车使用发泡餐具，代之以可降解餐具。火车上的禁令并没有阻挡发泡餐具在我国的发展。从火车上消失后，发泡餐盒便成了外卖包装史上最重要的一个角色。在打包食品的最初期，人们只能用塑料袋装食物，无论是炒菜、主食还是汤羹，都会一视同仁地被倒进透明塑料袋里。

年10月6日，在四川省达州市达川区桥湾镇一场婚礼上，主人摆上近70桌坝坝宴招待亲朋好友，现场摆满了整条街道。桌上的食材琳琅满目，这些都由主人自备，并请上厨师加工。当天的婚礼午宴结束之后，客人纷纷找出一些塑料袋，将吃不完、剩下的菜全部打包带走。

快餐点附近被丢弃的发泡餐盒。

发泡餐盒的出现，改变了塑料袋装一切的情况，称得上是外卖包装1.0时期。随着经济的发展，人们下馆子的次数越来越多，剩菜打包也是司空见惯。之后，外卖包装逐渐开始与外卖食物相结合，便捷、美观的优势让发泡餐盒逐渐占据了餐饮市场，与此同时，“打包带走”这种饮食文化也因为发泡餐盒的出现得到了发展。根据中国塑料加工工业学会的数据，截止上世纪90年代末，发泡餐盒的产量已经达到50亿只，并大量出口到美国、欧洲和南非等国家。在年到年期间，麦当劳曾推出过一批泡沫盒包装的汉堡McDLT。其最大的卖点是将汉堡一分为二，一边放的是冷鲜的生菜、番茄，另一边则是刚出炉的肉饼，因而泡沫盒也是个一分为二的新设计。不过最终因为环保问题而被取消。

麦当劳泡沫盒包装的汉堡McDLT。

年05月02日，河南省安阳市，一次性发泡餐盒。

尽管发泡餐盒是推动外卖发展的重要角色，但它也被贴上了有毒、不环保的标签，使用者随后丢弃造成的白色污染四处蔓延，无法降解的发泡餐盒的春天并未持续多久便遭遇了政策限制。我国政府曾于年、年以及年三次将一次性发泡塑料餐具列入工艺落后或产品落后目录而遭淘汰。研究表明，发泡餐盒在打包热菜、热汤时，通常温度会超过摄氏65度以上，在这种温度下，发泡餐盒中的有毒物质就会析出，浸入食物，人体长期吸收会对肝脏和肾脏造成伤害。但是，年中国产学研合作促进会与中国塑料加工工业协会联合召开说明会，为一次性发泡塑料餐具“拨乱反正”，要采取正确的回收方法，我国生产的一次性发泡塑料餐盒是符合循环经济和环保方面要求的，在使用过程中对人体健康不会造成危害，对生态环境也不会造成污染。在有毒与无毒的争议中，发泡餐盒经历了被禁止和被解禁。年2月26日，国家发改委发布第21号令，对《产业结构调整指导目录（年本）》有关条目进行局部调整，其中之一便是在淘汰类产品目录中删除了一次性发泡塑料餐具。年5月，发泡餐具正式解禁。

依然不环保的2.0时期

如果把发泡餐具称作是外卖包装1.0时期，那么pp塑料餐具则是外卖包装2.0时期。

随着外卖时代的到来，各大外卖平台、商户之间的竞争也更加激烈了，外卖包装更加注重质感。pp塑料餐具因耐高温、坚固的特性迅速成为外卖包装届的新宠儿。除了原始的方形盒子状，pp塑料餐具还被制作成圆形杯状，用来打包汤羹类食物，多格餐盒也更便于把食物分类装。

pp塑料餐盒打包的外卖食物。

无论是1.0时期还是2.0时期，外卖包装都难逃“塑料”的本质。塑料是现代人生活中必不可少的一种材料，但是在失去使用价值后，塑料不仅不能给人类的生活带来便利，反而会成为影响生态环境的污染物。《皇家学会开放科学》（TheRoyalSociety）2月27日期刊上发表一项最新科学研究，研究显示，塑料已经布满世界海沟最深处，这很大程度表明，地球上已经不存在还未受过塑料污染的海洋生态系统了。早在上世纪70年代，科学文献就首次提到海洋塑料垃圾问题，但并未引起足够重视。本世纪初，随着令人震惊的太平洋“塑料垃圾带”、无处不在的塑料及其对海洋生态系统潜在影响的报道，社会对海洋塑料垃圾的研究和

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